Das Domleschg zählt zu den burgenreichsten Regionen Europas und gehört zu den schönsten Tälern Graubündens. Geprägt vom Rhein verbindet es Natur, Geschichte und Genuss.
Seit 2006 brauen Bierliebhaber ihr eigenes Bier. Gestartet in Feldis mit einer Heimbrauanlage braut das Team anfangs 40 Liter pro Sud und sammelt erste Erfahrungen. 2008 entsteht eine Genossenschaft, die eine grössere, eigens angefertigte Brauanlage in Tomils in Betrieb nimmt und dort 500 Liter pro Sud braut und die ersten Flaschen mit den Namen Domleschger Bier werden verkauft.
Seit 2014 wird in der Alten Sennerei in Feldis auf 1470 m ü. M. gebraut. Das Brauteam optimiert laufend die Abläufe, erweitert die Lagerkapazitäten, setzt hohe Hygienestandards um und erschliesst neue Absatzkanäle.
Das Brauteam setzt sich zum Ziel: Qualität vor Quantität. Das Domleschger, ein Amber Bier, goldfarbig, naturtrüb mit Flaschengärung. Um dies nebenberuflich zu gewährleisten, legte der Vorstand eine jährliche Biermenge von ca. 5’000 Litern fest.
«Das Domleschger, ein exklusiver Biergenuss aus den Bünder Bergen»